Cara Masak Ikan Gulai dan Cara Membuatnya

Cara Masak Ikan Gulai infoikan.com Sudah tahu cara memasak gulai ayam? Atau ingin tahu cara membuat bumbu gulai daun singkong?

Masak merupakan aktifitas yang sederhana namun butuh keahlian khusus, agar tercipta rasa sesuai yang diinginkan maka perlu mengumpulkan beberapa bumbu yang pas.

Salah satu menu favori yang masih menjadi primadona sebagian orang adalah masak gulai. Tentunya

Beberapa diantaranya resep gulai ikan yang ternyata menjadi incaran oleh ibu rumah tangga. 

Namun, bagi Anda kaum wanita yang ingin memasak sendiri, berikut ini cara masak ikan gulai tanpa santan maupun dengan santan untuk ikan kakap dan tongkol serta dapat diterapkan pula pada ikan nila dan ikan mas.


cara masak ikan gulai


Cara Masak Ikan Gulai


Gulai Kakap Kecombrang

Bahan-Bahan:

1 ekor ikan kakap merah (-+800 g)
1 butir jeruk nipis
1 sdm garam
1 1/2 l santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun kunyit, simpul
6 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan

Bahan yang Dihaluskan:

5 butir bawang merah
8 siung bawang putih
3 buh cabai merah besar, buang bijinya
8 buah cabai rawit merah
1/2 sdt merica butir
3 cm kunyit
1 1/2 sdt garam
1 iris asam gelugur
2 buah bunga kecombrang, ambil bagian dalamnya, iris serong

Cara Membuat dan Cara Masak Ikan Gulai Kakap

1. Bersihkan ikan kakap, sisihkan kepalanya. Potong - potong dagingnya, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.

2. Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan bumbu halus, garam, asam gelugur, dan bunga kecombrang. Masak sambil diaduk sampai aroma langu kecombrang berkurang.

3. Masukkan potongan daging ikan kakap. Masak sampai mendidih. Aduk sebentar, kecilkan apinya. Masak kembali sampai kuahnya mengental dan berminyak.

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap 

Bahan - Bahan yang Dihaluskan:

10 butir bawnag merah 
6 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
1 sdt ketumbar, sangrai
4 cm kunyit
4 cm jahe
4 cm lengkuas
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit, simpul
6 lembar daun jeruk
3 buah asam kandis
2 batang serai, memarkan
1 l santan cair
200 ml santan kental

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap:

Gulai Ikan Kakap


1. Bersihkan kepala ikan kakap. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun kunyit, daun jeruk, asam kandas, dan serai hingga harum dan matang. Masukkan kepala ikan kakap, aduk hingga kepala ikan berubah warna.

3. Tambahkan setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya. Masak selama 15 menit. Masukkan santal kental dan sisa santan cair, aduk dan masak hingga kuah kental dan berminyak. Agkat, sajikan.

Resep Gulai Masin Ikan Tongkol

Bahan - Bahan:

1 ekor ikan tongkol (-+500 g)
2 butir air jeruk nipis, ambil airnya.
1 1/2 sdt garam.
400 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu yang Dihaluskan:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 cm jahe
Garam secukupnya
10 buah cabai merah besar, belah dua, buang bijinya, potong 1 cm
3 siung lengkuas, memarkan
2 lembar daunsalam
2 lembar serai memarkan
4 lembar daun jeruk
8 buah belimbing sayur, belah 2
2 ikat daun kemangi, petik daunnya

Resep Gulai Ikan Tingkol

Cara Membuat Gulai Masin Ikan Tongkol

1. Bersihkan ikan tongkol, potong menjadi 3 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Bilas, sisihkan.

2. Campur santan dengan bumbu halus, cabai merah, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

3. Masukkan ikan tongkol dan belimbing wuluh. Kecilkan api, masak sampai santan berminyak. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat, sajikan.

yuk, baca juga..
Resel Pepes Ikan Laut Enak

Bagaimana sobat, dengan adanya cara masak ikan gulai dan cara membuatnya ini, dapat Anda praktekan bersama keluarga tercinta. Apalagi bisa memberikan rasa yang enak dan lezat, pastinya akan membuahkan kebahagiaan tersendiri.
loading...